六堡茶，幾年陳的好?

　　六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統(tǒng)應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。那么六堡茶，幾年陳的好?

  

　　六堡茶，購買幾年陳的好?

　　六堡茶，屬于是全發(fā)酵的黑茶，在出廠前就已經(jīng)是經(jīng)過陳放處理的了，因為陳放的環(huán)境，都是擁有一定年份的陳茶了，新茶滋味苦澀，口感不好，發(fā)酵時間不夠的情況下，那么茶葉里面會缺乏一些對身體腸胃健康有益的物質(zhì)，那么是起步到調(diào)節(jié)腸胃的作用的。

　　一般情況下，六堡茶收藏有2年左右的時間就可以喝了，雖然醇厚滋味口感會差一點，口感也一般，但是還是可以起到非常不錯的養(yǎng)生功效的。

  

　　個人建議，可以選擇3年陳的，這個時候的六堡茶，苦澀滋味也減少許多，茶氣也非常的足的，價格方面跟2年陳的差不多。

　　六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。

  

　　六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌(學名為冠突曲霉菌)。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風味。陳年的老六堡，在30—50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。據(jù)化學分析，茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì)，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。